巨摩ファームの野菜

玉川高島屋の玉川グリーンマーケットに出店されている「巨摩ファーム」さんで野菜を買いました。

巨摩ファームさんは山梨県北杜市の標高1,200mにある大農園で、「炭素循環農法」を取り入れた自然の野菜作りを営んでいらっしゃいます。
炭素循環農法とは落ち葉や木のチップなどの炭素資材を生のまま畑に入れ、畑ごと発酵させる、言わば自然の「森」を畑で再現する農法とのこと。
自然農法の派生系と言えるかと思のですが、とにかく野菜が美味しい！ 一度、見学にお伺いしたいと考えてます。
http://komafarm.livedoor.biz/